Các cấp độ rượu vang Pháp

- Nói đến chai vang cao cấp nhất trên thế giới hiện nay chúng ta biết rằng chỉ có vang Pháp.

 - Vang Pháp có truyền thống từ vài trăm năm trÆ°á»›c về việc chăm sóc vườn nho, thu hoạch, lá»±a chọn, ủ và thÆ°Æ¡ng mại hóa ngành rượu vang. Chính vì thế mà họ làm ra những chai vang từ bình thường đến danh tiếng trên thế giá»›i nhÆ°: Romanne Conti, Petrus, Cheval Blan, Margaux, Mouton Rothschild, Lafite, Ausone, Haut Brion, La Tour, d’Yquem…. Những chai vang này có giá từ vài trăm USD đến vài nghìn hoặc vài chục nghìn USD/chai tùy theo mùa nho.

      Má»™t số thông tin để phân biệt cấp Ä‘á»™ vang Pháp:
  (Tạm chia làm 03 cấp nhÆ°: Vin de Table, Vin de Pays, và AOC chia làm 2 cấp Ä‘á»™  nhÆ° các loại Bordeaux bình thường và má»™t số loại cao cấp nhÆ° kể trên).

1 Vin de Table
 â€“ Đây là cấp Ä‘á»™ thấp nhất của vang Pháp (vang để bàn), loại vang này làm từ những loại nho tạp và những vườn nho má»›i cho thu hoạch mà chất lượng nho còn kém. Loại vang này thường chỉ uống được trong vòng 06 tháng đến tối Ä‘a 12 tháng vì sau đó vang bắt đầu xuống cấp và hÆ°. Loại vang này thường không ghi năm thu hoạch nho (vintage) và loại nho trên nhãn chai mà chỉ ghi dung tính và nồng Ä‘á»™.
 * Giá của các loại Vin de Table vao khoang 70 đến 90 nghìn/chai.

 2 Vin de Pays
– VDP là loại vang uống được đến tương đối khá, loại vang này thường có ghi loại nho và năm thu hoạch nho (Vintage)trên nhãn chai. Giá của loại vang này dao động khá lớn từ 100 nghìn đến 300 nghìn/chai tùy theo nhà sản xuất và vùng trồng nho… Loại vang này có thể để đến hai (2) năm nếu được bảo quản tốt.

 3 AOC
– Là viết tắt của Appellation Origin Controler (Tạm dịch là Chứng nhận loại vang được sản xuất và kiểm soát bới khu vực cụ thể nào đó). Chính vì thế nên nếu là chai vang ở vùng Bordeaux thì sẽ là Appellation Bordeaux Controler hay vùng Margaux thì sẽ là Appellation Margaux Controler…
 - Thông thường các loại vang Pháp nhÆ° Bordeaux thì họ không ghi loại nho cụ thể mà chỉ ghi vùng trồng nho là Bordeaux và năm thu hoạch nho (vintage) bên cạnh việc ghi dung tích và nồng Ä‘á»™.

  Má»™t số lÆ°u ý về vang Pháp nhÆ° sau:

     - Bordeaux là cÆ¡ quan hành chính cấp tỉnh của Pháp, vì thế má»™t số vùng trồng nho nổi tiếng làm rượu vang bên trong tỉnh Bordeaux nhÆ° Margaux, Saint Emilion, Medoc, Haut Medoc… cÅ©ng nằm trong tỉnh Bordeaux nên trên nhãn chai rượu họ thường ghi đầy đủ thông tin, ví dụ: Chateau Rauzan – bên dÆ°á»›i ghi tiếp Margaux – và dÆ°á»›i nữa ghi Grand Cru Classe… và bên trên hoặc dÆ°á»›i các chữ này có dòng chữ Bordeaux. Nếu gặp trường hợp này thì được hiểu rằng Chateau Rauzan (là toà lâu đài tên Rauzan, và Rauzan được hiểu là tên nhãn hiệu vang), kế đến là Margaux là vùng trồng nho nằm trong thị trấn (vùng) Margaux thuá»™c tỉnh Bordeaux nên có thêm từ Bordeaux là hoàn toàn bình thường, Grand cru Classe là thể hiện đẳng cấp rượu, thường Grand cru classe hoặc Grand cru Classe en 1855 là những loại vang được xếp vào loại ngon đến thượng hạng của Pháp.
     - Tuy nhiên bên cạnh đó cÅ©ng có vài loại vang không nằm trong Grand Cru Classe en 1855 nhÆ°ng cÅ©ng là vang hảo hạng. Việc này chỉ có những chuyên gia về rượu vang, các nhà phân phối chuyên nghiệp hoặc những ai Ä‘am mê rượu vang thì má»›i nắm được.